La famiglia dei Principi Pallavicini è presente nel territorio laziale dalla seconda metà del ‘600 con il Cardinal Lazzaro e Stefano Pallavicini e ha visto avvicendarsi personaggi di assoluto rilievo sociale: tra cui vari Cardinali, un Papa, Clemente IX, e uno dei primi Sindaci di Roma Francesco Pallavicini.
Da secoli i Principi Pallavicini posseggono varie proprietà nei dintorni di Roma, Colonna, Gallicano, Cerveteri.
La tenuta a Colonna, denominata Marmorelle e la tenuta di Cerveteri, hanno una superficie totale di quasi 80 ettari coltivata a vitigno.
Negli archivi storici in Palazzo Pallavicini sono stati ritrovati documenti che testimoniavano la fornitura di vino al Vaticano e alla Regina d’Inghilterra.
Partendo dall’assioma che per crescere e migliorare bisogna sempre essere aperti al cambiamento, nel 2016 ha inizio un nuovo progetto produttivo portato avanti da Don Sigieri Diaz Pallavicini (figlio della Principessa Maria Camilla).
Nasce una nuova cantina con tini troncoconici “tipo Lem” idonei alla vinificazione separata di ogni singola vigna al fine di conoscere peculiarità e potenzialità di ciascun vigneto della proprietà. Obiettivo è l’incremento qualitativo di tutti i vini con particolare attenzione alle varietà autoctone quali Malvasia Puntinata e Cesanese.
I vigneti hanno un’età che varia dai 7 agli oltre 40 anni. Il sistema di allevamento è a filare (guyot e cordone speronato) e la densità d’impianto varia dai circa 4.000 ai 5.000 ceppi per ettaro.
